Ingredientes:
-1 barra de pan de panadería con una buena miga o pan comprado envasado expresamente para torrijas.
- 1 litro de leche.
- 5 huevos
- canela en rama .
- canela para espolvorear.
-piel de cítricos. (limón o naranja)
-180 grs azucar
-aceite girasol para freír.
Preparación:
-ponemos a hervir la leche, azúcar, piel de cítricos y dos ramas de canela, mientras tanto cortamos el pan en rebanadas de 2cms.
Una vez lo hemos hervido, lo volcamos en un plato hondo donde posteriormente iremos empapando las rebanadas de pan.
Preparamos otro plato hondo y batimos los huevos.
-Calentamos el aceite, a fuego fuerte.
-Empezamos a hacer nuestras torrijas, primero mojamos las rebanadas de pan en el plato de la leche, cuando están bien blandas pero sin llegar a romperse las sacamos a otro plato sin leche para posteriormente coger y rebozar con el huevo batido y por último freír en el aceite bien caliente, cuando están doradas las damos la vuelta.
- una vez fritas las sacamos a un plato en el que previamente hemos colocado papel de cocina para quitar el exceso de aceite.
-una vez escurridas las pasamos a un plato limpio y las espolvoreamos con azúcar y canela .
