### Receta de Pato a la Naranja 🦆🍊

#### Ingredientes:

- 1 pato de aproximadamente 1.4 kg 🦆

- 4 naranjas de zumo 🍊

- 75 g de azúcar

- 50 ml de vinagre

- 1 vaso de Brandy 🥃

- 1/2 vaso de agua 💧

- Sal

- Aceite de oliva 🫒

#### Preparación:

1. Preparación inicial:

- Maceramos una naranja cortada en 4 partes en un bol con medio vaso de brandy.

- Salpimentamos el pato por dentro y lo rellenamos con la naranja macerada.

2. Cocción del pato:

- Precalentamos el horno a 200ºC.

- Colocamos el pato en la bandeja, salpimentamos por fuera y lo regamos con el brandy de la maceración y un poco de aceite de oliva.

- Horneamos durante aproximadamente 1.5 horas. A mitad del proceso, regamos el pato con sus propios jugos y cubrimos con papel de aluminio para evitar que se dore demasiado.

3. Preparación de la salsa de naranja:

- Mientras el pato se cocina, preparamos la salsa de naranja.

- En una cazuela, caramelizamos el azúcar hasta que esté dorado, luego añadimos el vinagre y 200 ml de zumo de naranja.

- Cocinamos la salsa hasta que se reduzca a la mitad.

- Una vez que el pato esté listo, recolectamos los jugos del asado y los añadimos a la salsa.

- Agregamos tiras y gajos de naranja escaldados para quitar el amargor.

- Cocinamos por 10 minutos más para integrar los sabores.

4. Opcional:

- Para darle un toque más festivo, se pueden agregar dátiles, ciruelas pasas, u otros frutos secos.

¡Disfruta de este delicioso Pato a la Naranja, una combinación de sabores exquisita para cualquier ocasión especial! 🍽️