¿Te has preguntado alguna vez por qué las deliciosas magdalenas caseras desaparecen tan rápido?

Es difícil resistirse a su irresistible apariencia y su exquisito sabor, ¿verdad?

Por suerte, he descubierto la receta perfecta para recrear esas jugosas magdalenas de pueblo, las auténticas magdalenas artesanales que todos adoramos.

Y cuando se trata de los más pequeños, ¡ni hablar! Ya sea como desayuno o en la merienda, unas magdalenas acompañadas de un vaso de leche son irresistibles para ellos.

Si todo este hablar sobre magdalenas ha estimulado tu apetito, no te preocupes, ¡vamos directo al grano! Aquí tienes la receta de magdalenas para que puedas prepararlas cuanto antes.

Ingredientes:

- 200 ml de aceite de oliva

- 300ml de leche

- 3 huevos

- 250 gr de azúcar.

- Ralladura de 1 limón o vainilla, (según la preferencia).

- 375 gr de harina de fuerza - (también se puede hacer con normal, o de repostería)

- 1 sobre de 16gr de levadura quimica.

-24 capsulas de Magdalenas.

Preparación:

- Pesa el aceite en una jarra y reserva. Luego, pesa la leche y también reserva.

- En un recipiente amplio, bate los huevos junto con el azúcar y la ralladura de limón hasta obtener una mezcla homogénea. A continuación, agrega el aceite y la leche, batiendo bien después de cada adición.

-Incorpora la harina tamizada y la levadura, mezclando hasta obtener una masa uniforme. Deja reposar en la nevera durante al menos 1 hora, aunque es óptimo dejar reposar la mezcla hasta el día siguiente para obtener mejores resultados. Alternativamente, puedes hornearlas de inmediato, pero ten en cuenta que podrían no quedar tan esponjosas.

-Precalienta el horno a 220ºC con calor arriba y abajo. Mientras tanto, vierte la masa en cápsulas para magdalenas, llenándolas hasta aproximadamente 3/4 de su capacidad. Si deseas, espolvorea un poco de azúcar sobre la superficie de cada magdalena (esto es opcional pero le añade un toque crujiente).

-Hornea a 200ºC durante unos 15 a 20 minutos, o hasta que las magdalenas estén doradas y al pincharlas con un palillo este salga limpio.

▷ ¡Si necesitas harina de fuerza para esta receta, te recomiendo esta!