Ingredientes:

-8 carrilleras de cerdo.

-2 cebollas

-2 zanahorias

-500 ml vino tinto

-Aceite de oliva

-Sal y pimienta

Preparación:

-Si la carne tiene algo de grasa,quitala con la ayuda de un cuchillo.

-Pon una cazuela o olla y añade un poco de aceite de oliva y sella las carrilleras previamente salpimentadas , una vez selladas en la misma cazuela añade las carrilleras, las cebollas troceadas en cuartos y la zanahoria en rodajas,añade el vino hasta cubrir las carrilleras y cuece hasta que estén tiernas. (Yo personalmente las hago en la olla expres).

-Una vez cocidas,comprueba que estén tiernas,si no lo estuviesen,deja que se cocinen hasta que al pincharlo notes que se deshacen.

-Saca las carilleras a una fuente y tritura la salsa .

-Deja reducir la salsa durante 5 minutos o hasta que obtengas una salsa con cuerpo.

-cubre las carrilleras con la salsa y a disfrutar.